Kanapata Scotch Bonnet

Neljälle-kuudelle. Pitkä haudutus, neljästä – kuuteen tuntia.

750g kanan paistisuikaleita
1kpl (iso) paprika
1kpl (iso) sipuli
3kpl porkkanaa
2 kanaliemikuutiota
1,5 litraa vettä
3tl Chihhulin Scotch Bonnet hunaja-appelsiini chilloketta

Käytä savipataa, jos mahdollista. Muista liottaa pata. Lämmitä uuni 200 celsiusasteeseen.
Laita kanat ja isoiksi kuutioiksi pilkotut kasvikset pataan.
Kiehauta vesi kasvisliemikuutioiden ja Chihhulin Scotch Bonnet hunaja-appelsiini chillokkeen kanssa liemeksi.
Kaada kolmannes liemestä pataan.
Anna hautua pari tuntia, lisää nestettä.
Ja seuraava 0,5 litraa ja taas hautumaan 2h.
Tarjoillaan vaikkapa riisin kanssa, kun kana on kunnolla hajoavaksi mureutunut.

Tässä huomaa hyvin, kuinka Chillokkeen appelsiinisuus riittää maustamaan koko ruuan!